Dogma 2013:

Édes fehérbor (Trockenbeerenauslese).

 

Színe aranysárga borostyánba hajló; illatban elegáns, aszalt barackkal, gesztenyemézzel; a korty krémesen citrusos, amelyet határozott savak vezetnek a kandírozott gyümölcsök ízkavalkádján és a fűszeres baracklekváron át a vaníliás süteményes lecsengésig; utóízben gazdag, pikánsan minerális; haladóknak.

Termőhely: Tokaj-hegyaljai borvidék, Mád
Dűlő: Kis-hegyek
Tőketerhelés: 4 fürt
Átlagos éves termelés: 200 db

Szőlőfajta: furmint
Sav: 7,6 g/l
Maradék cukor: 68,3 g/l
Extrakt: 35,4 g/l
Alkohol: 14,3 % vol.

Szüret módja: kézi
Erjesztés ideje: 4 hét
Erjesztési hőmérséklet: 12 ^oC
Erjesztés módja: acéltartályban
Érlelés ideje: 2 hónap
Érlelési eljárás: kisméretű hordóban
Kiszerelés: 0,5 l-es palack natúr parafa dugóval zárva